septiembre 22, 2020
Carmen
Beatriz Castillo de Estrada (1928-1997), amante de la literatura, ferviente
católica, activista ecológica y experimentada
cocinera, curiosa por naturaleza y siempre ávida de conocimientos, vivió
activamente al servicio de otros. Entre los años 1992 a 1996, escribió en el
diario ABC de Apure y en su Suplemento cultural "Flor de Bora";
también lo hizo en el diario "La Prensa del Llano" y su suplemento
"Giraluna", y en el diario "La Antena" de Guárico. Fue
presidenta de la Asociación de escritores de Apure por dos períodos
consecutivos, donde creo el programa de Autogestión, donde se editaron varios
folletos y textos relacionados con temas llaneros, de la autoría de importantes
escritores apureños.
Es de resaltar que Carmen Beatriz es nieta del gran poeta apureño José Natalio Estrada Torres y su madre Doña Carmen Beatriz de Estrada escribió un libro titulado Gastronomía Apureña.
"La
mujer llanera, al igual que " Doña Bárbara" tiene la reciedumbre del
hombre y sabe " jalar" machete como él, limpia un pedazo de tierra
para sembrar topocho, yuca o maíz y frijoles; principales acompañantes en la
mesa del llanero"
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